Tre percorsi degustazione per la sera, un menù alla carta per il pranzo e una serie di eventi che porteranno alla Terrazza Biennale protagonisti del cinema, rappresentanti delle istituzioni e ospiti delle aziende partner. Tino Vettorello taglia il nostro della sua 17ª Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia, al Lido dal 2 al 12 settembre.
Chef ufficiale delle aree food del Festival dal 2010, Vettorello guida la ristorazione della Terrazza Biennale, di fronte al red carpet, e del Palazzo del Casinò. «Diciassette edizioni significano conoscere i ritmi e le esigenze della Mostra, ma non lavorare per abitudine. Ogni anno cambiano gli ospiti, gli eventi e il pubblico. Anche la cucina deve trovare un linguaggio nuovo, pur mantenendo saldo il rapporto con Venezia e con il territorio veneto», afferma Tino Vettorello.
La torta preparata dallo chef Tino Vettorello per il compleanno del presidente della Biennale di Venezia Pietrangelo Buttafuoco
Tre modi di raccontare Venezia
Venezia83, Laguna e Cavallino sono i tre menù degustazione proposti per la cena alla Terrazza Biennale, costruiti intorno al cinema, all’acqua e agli orti del litorale.
