NAKON otvaranja konzerve često se iskoristi samo dio sadržaja, dok ostatak završi u hladnjaku. Najjednostavnije je konzervu ponovno zatvoriti i ostaviti je u hladnjaku do sljedeće upotrebe, no takav način čuvanja nije najbolji za očuvanje okusa i kvalitete hrane.
Iako čuvanje ostatka u otvorenoj konzervi nije nužno opasno ako se pravilno skladišti, bolji je izbor ostatak prebaciti u čistu staklenu ili plastičnu posudu s poklopcem. Na taj se način hrana bolje štiti od zraka, mirisa druge hrane i promjena u okusu.
Staklena posuda bolji je izbor
Nakon otvaranja konzerve ostatak hrane najbolje je što prije prebaciti u posudu koja se može dobro zatvoriti. Staklene posude posebno su praktične jer ne upijaju mirise i lako se čiste, a dobro prianjajući poklopac smanjuje kontakt hrane sa zrakom.
Koliko dugo ostatak može stajati u hladnjaku ovisi o vrsti namirnice. Konzervirana riba i plodovi mora trebali bi se potrošiti unutar nekoliko dana, dok neke druge namirnice, poput voća ili umaka od rajčice, mogu trajati nešto dulje. U svakom slučaju, ostatke treba čuvati u hladnjaku i potrošiti u preporučenom roku.
