Laura S. LaraActualizado Lunes,
agosto
00:14Agosto se acaba, pero el cuerpo a�n no est� preparado para decir adi�s al verano. En esa tierra de nadie entre las vacaciones y la vuelta a la rutina, los rosados siguen siendo un buen salvavidas: vinos que refrescan, s�, pero que tambi�n acompa�an esa luz que empieza a cambiar y las cenas que se alargan un poco menos. En esta selecci�n caben perfiles muy distintos. Desde etiquetas sencillas para tener siempre en la nevera hasta rosados de guarda con aspiraciones de vino serio. Un recorrido por Rioja, Ribera, Navarra, Valdeorras, Castilla-La Mancha y M�ntrida que invita a brindar por las �ltimas fiestas de pueblo, las despedidas de playa y esas noches de terraza antes de volver a hacer vida en la ciudad. Faustino VII RosadoEste rosado riojano de corte cl�sico demuestra que no hace falta gastar mucho para alargar el verano un poco m�s. Elaborado con tempranillo y garnacha, conquista con un perfil muy directo de fruta roja fresca, fresa y frambuesa al frente. En boca es ligero, equilibrado y sin complicaciones, perfecto para abrir mientras se remata una barbacoa improvisada en el pueblo o se apuran las �ltimas tardes en la piscina. Ideal para tener siempre unas cuantas botellas fr�as en la nevera cuando agosto se resiste a marcharse. Precio: 4,75 euros. Corimbo Rosado Reserva El rosado ribere�o de Bodegas La Horra se sit�a en un territorio poco habitual: el de los rosados con alma de reserva, pensados para ir m�s all� del simple "vino de verano". Vinificado con el rigor de la casa, busca extraer la cara m�s delicada de la tinta del pa�s sin renunciar a estructura ni profundidad, con un trabajo de crianza que le suma capas. Es un rosado de trago serio, gastron�mico, muy c�modo en la mesa con arroces de domingo, guisos ligeros o esas cenas de despedida de vacaciones en las que la conversaci�n se alarga un poco m�s de lo previsto. Precio: 29 euros. Joaqu�n Rebolledo Rosado En Valdeorras, la menc�a tambi�n sabe hablar el lenguaje del rosado. Joaqu�n Rebolledo firma un vino fresco y muy bebible, elaborado a partir de maceraciones cortas y fermentaci�n en acero para preservar la expresi�n m�s amable de la variedad. En copa luce un tono salm�n intenso y una nariz franca de fruta roja (fresa, frambuesa, grosella) con recuerdos de golosina, sin resultar empalagoso. En boca es arm�nico, con buena acidez y un paso jugoso que encaja igual de bien con una cena ligera en el balc�n de vuelta a la ciudad que con unas raciones en la terraza de la plaza del pueblo. Precio: 11 euros. Unzu Ros� El proyecto de Juli�n Chivite en Cintru�nigo ha puesto el foco en este rosado de garnacha que reivindica la tradici�n navarra con un lenguaje actual. Procede de vi�edos en suelos arcillocalc�reos y se cr�a varios meses sobre l�as, lo que le aporta una textura m�s seria de lo que su color p�lido podr�a sugerir. En nariz combina fruta roja crujiente, notas c�tricas y un ligero fondo floral; en boca es elegante, con volumen moderado, acidez viva y un final ligeramente bals�mico que invita al siguiente sorbo. Un vino pensado para la mesa, perfecto para esas �ltimas comidas al aire libre, entre paellas, ensaladas y parrillas que marcan el final del verano. Precio: 15,25 euros. Conde de San Crist�bal Flamingo Ros� Flamingo Ros� nace de una sola parcela en el Pago de Valdestremero, en pleno coraz�n de Ribera del Duero, y se elabora exclusivamente con tinta fina vendimiada a mano. Es un rosado de producci�n limitada y clara vocaci�n de "vino de parcela", con un perfil que la propia bodega define como un rosado con alma de tinto. Con una nariz de cereza, grosella y un sutil recuerdo l�cteo; en boca resulta envolvente, de acidez equilibrada y final largo, preparado para mariscos, arroces o incluso carnes blancas a la brasa. Un rosado para sacar cuando organizas esa �ltima cena seria en la casa de la playa o del campo, antes de devolver las llaves y volver a la rutina. Precio: 18,50 euros. Hacienda L�pez de Haro Rosado Desde el Alto Najerilla, este rosado de viura y garnacha apuesta por una expresi�n golosa pero equilibrada. La maceraci�n prolongada a baja temperatura y la posterior fermentaci�n suave le permiten conservar un perfil arom�tico intenso, con frutas rojas, notas florales y un gui�o de pl�tano maduro, sin perder frescura. En boca es sedoso, de paso amable y final limpio, con un punto goloso bien sujeto por la acidez. Un rosado vers�til que funciona para esas noches de terraza en la ciudad, cuando ya se han acabado las vacaciones, pero a�n quedan ganas de cenar al aire libre. Precio: 7,95 euros. Array�n Finca La Verdosa Garnacha Peluda En la finca toledana de La Verdosa (M�ntrida), Array�n firma uno de los rosados m�s personales de la selecci�n, elaborado �ntegramente con garnacha peluda procedente de cultivo org�nico. Fermenta de manera espont�nea en huevos de barro, lo que refuerza su car�cter artesanal y su perfil de campo: intensidad floral, peque�as frutas rojas y un sutil toque c�trico que aporta tensi�n. En boca sorprende por su frescura y armon�a, con una estructura fina y un trago largo que lo alejan de la idea de rosado "ligero sin m�s". Un vino para despedir agosto entre encinas y cigarras, o para llevar a esa �ltima comida familiar en la sierra antes de que septiembre ponga cada cosa en su sitio. Precio: 22,50 euros.
