0:000:00El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia ArtificialCuando el verano encara sus últimos días nos damos cuenta de que la vida rutinaria está esperando a la vuelta de la esquina. Sin embargo, también significa que todavía quedan momentos para reunirse alrededor de la mesa y disfrutar sin prisas. Los arroces son una de esas elaboraciones que invitan a compartir, perfectas para reunir una última vez a familiares y amigos antes de la vuelta a la rutina. Estas siete elaboraciones son excepcionales para que escojas con cuál vas a deleitar a los tuyos.1Arroz con mariscos y calamarcitosEl secreto de este arroz se encuentra en el caldo y el sofrito. El caldo de pescado o fumet lo puedes preparar en casa con las espinas y la cabeza del rape y un poco de pescado de roca o galeras. Pon todo al fuego, en una olla cubierta de agua, y cuece durante 30 minutos. En cuanto al sofrito, se aconseja prepararlo a fuego lento y con aceite de oliva virgen extra para que los sabores sean más intensos. ​Ver receta2Arroz en llauna con conejoEl arroz en llauna es una preparación con raíz popular que se cocina en una bandeja metálica y que combina un buen sofrito, caldo y carne para terminarse en el horno, donde el grano adquiere un punto seco y ligeramente tostado muy característico. ​Ver receta3Arroz con rataLa rata se utiliza, normalmente, para sopas, fumets y calderetas, pero la realidad es que es un pescado que tiene una carne blanca, muy rica y con un gusto firme y exquisito. Y lo que mucha gente no sabe o no se atreve, es que la rata también se puede comer al horno o en un arroz, como en este caso.​Ver receta4Arroz seco con judías verdes y costilla adobadaLa costilla de cerdo adobada es la gran protagonista de este arroz seco, una receta sabrosa y reconfortante que se completa con judías verdes y un sofrito bien concentrado. El secreto está en cocinar primero la carne lentamente en el horno para que quede tierna y jugosa, y terminar el arroz con un ligero socarrat que aporte ese irresistible punto tostado. ​Ver recetas5Arroz con bogavanteLos arroces con marisco son una opción deliciosa para disfrutar en la terraza de un restaurante, pero también para reunirte con los tuyos e incluso cocinar en familia. Miquel Antoja te propone un receta para comprobarlo, un arroz con bogavante al horno sabroso y sencillo para el que solo necesitarás adquirir ingredientes de calidad y seguir atentamente todos los pasos. ¿Te atreves?​Ver receta6Arroz negroHay mil y un tipos de platos diferentes de arroz en nuestra gastronomía. El arroz negro es una especialidad de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro. Un buen sofrito y la tinta que le dan su color, son los factores que lo caracterizan. Te damos una receta bien fácil para que lo disfrutes en familia o amigos: delicioso, rápido y muy aparente.​Ver receta7Arroz con sardinas y butifarra negraEl primer secreto de este arroz es un buen sofrito, de esos con tiempo y amor: puedes ahorrarte un buen rato si te dedicas un día a hacer sofritos y congelarlos. Y el segundo son las sardinas, que tienen que estar bien frescas. Luego basta con el sabor de la butifarra negra, un arroz de calidad y buena compañía.​Ver receta