Juan Roig lleva tiempo imaginando un futuro en el que cocinar en casa será cada vez menos habitual. “Lo dije y lo mantengo: a mitad del siglo XXI no habrá cocinas”, afirmó. La nueva Tienda 9 comienza a trasladar esa visión al supermercado, con más protagonismo para la comida preparada y una distribución pensada para agilizar la compra.
Mercadona ha llevado este formato a Madrid y Bilbao, dos de las ciudades elegidas para extender un modelo que transforma la organización del establecimiento. La compañía deja atrás la división basada en numerosas secciones independientes y agrupa los productos según su conservación, preparación y recorrido dentro de la tienda.
La primera Tienda 9 de la ciudad de Madrid está situada en el número 7 de la calle Joaquín María López, en Chamberí. El establecimiento ha supuesto una inversión de 9,2 millones de euros. En Bilbao, el nuevo formato ha llegado al barrio de Miribilla, concretamente al número 2 de la calle Doctor Espinosa Orive. La reforma ha requerido 1,9 millones.
El cambio se aprecia al comparar los planos de las tiendas 8 y 9 mostrados por Mercadona en su canal de YouTube. El diseño anterior identificaba espacios concretos para horno, lácteos, desayunos, animales, droguería, perfumería, refrescos, cervezas, bodega, pescadería, carnicería y charcutería. En el nuevo mapa aparecen menos áreas, pero de mayor tamaño: Ambiente, Refrigerados, Congelados, Frutas y verduras, Bandejas, Comidas preparadas y Obrador Central.
