Croquetas de brócoli doradas por fuera y suaves por dentro, una opción práctica y sabrosa para cualquier comida (Imagen Ilustrativa Infobae)Hay algo en el aroma de unas croquetas recién fritas que transporta directo a la cocina de casa. Pocos bocados son tan tentadores como el crujido inicial y ese interior cremoso cargado de sabor vegetal. Las croquetas de brócoli con cebolla y huevo se han ganado su lugar como una opción ideal para resolver una comida rápida, nutritiva y rendidora.Son protagonistas en reuniones familiares, viandas para el trabajo o como entrada en cualquier menú casero. En Argentina, se disfrutan tanto en inviernos fríos como en almuerzos veraniegos, y resultan una excelente manera de incluir verduras en la dieta diaria, sobre todo para quienes buscan recetas sencillas y sabrosas.PUBLICIDADLas croquetas de brócoli con cebolla y huevo son bocados dorados y crujientes por fuera, suaves y húmedos por dentro. Se preparan mezclando brócoli cocido y picado con cebolla salteada, huevo, pan rallado y condimentos, formando pequeñas porciones que se cocinan al horno o fritas.Tiempo total: 35 minutosPreparación: 15 minutosCocción: 20 minutos400 gr de brócoli1 cebolla mediana2 huevos80 gr de pan rallado40 gr de queso rallado (opcional)Sal y pimienta a gustoAceite de girasol (para freír o pincelar)Ideales para compartir en familia o como vianda, las croquetas de brócoli conquistan con su sabor y textura (Imagen Ilustrativa Infobae)Hervir el brócoli en agua con sal durante 7 minutos, hasta que esté tierno. Escurrir bien y picar finamente.Picar la cebolla y saltearla en una sartén con un poco de aceite hasta que quede transparente.En un bol grande, mezclar el brócoli picado, la cebolla y el queso rallado.Agregar los huevos y mezclar bien. Incorporar el pan rallado hasta lograr una mezcla moldeable. Salar y pimentar.Formar bolitas o cilindros pequeños con las manos. Si la mezcla está muy blanda, añadir un poco más de pan rallado.Para horno: Disponer las croquetas en una placa aceitada y pincelar la superficie con aceite. Cocinar en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos, girando a mitad de cocción.Para fritas: Calentar abundante aceite y freír las croquetas hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente.Consejo técnico: No manipules demasiado la mezcla para que no se desarme; el brócoli debe estar bien escurrido para evitar que las croquetas se abran.Rinde aproximadamente 12 croquetas (3 a 4 porciones).Calorías: 140 kcalGrasas: 6 grCarbohidratos: 15 grProteínas: 7 grCabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.PUBLICIDADUna receta fácil y nutritiva que combina brócoli, cebolla y huevo en bocados irresistibles (Imagen Ilustrativa Infobae)En heladera: Hasta 3 días, en recipiente hermético. En freezer: Hasta 2 meses, ya cocidas y bien envueltas. Recalentar directamente al horno o sartén.