FICHA- Porciones: 6- Tiempo de preparación: 15 minutos- Tiempo de cocción: 16 minutos- Costo: $$$$$- Calorías: 222Crucante por fuera y tierna por dentro, esta especie de buñuelos son batatas rosti. Resulta una alternativa simple y sabrosa para acompañar carnes, ensaladas o servir en una picada caliente. Su sabor levemente dulce combina a la perfección con hierbas, quesos y salsas. Una receta fácil que transforma pocos ingredientes en una preparación irresistible.Ingredientes- 600 g de batatas- 300 g de papa- 1 cucharadita de sal y pimienta- 2 cucharadas de queso rallado (opcional)- 3 cucharadas de aceite de oliva o girasolPreparaciónPaso 1Pelar las batatas y las papas y rallarlas con rallador grueso.Paso 2Colocar los tubérculos rallados en un paño limpio y presionar para retirar el exceso de líquido.Paso 3Mezclar en un bol la batata, la papa, la sal, la pimienta y el queso rallado (opcional).Paso 4Calentar una sartén amplia con una cucharada de aceite.Paso 5Distribuir la mezcla formando pequeños discos. Presionar suavemente con una espátula.Paso 6Cocinar tapado durante 4 minutos a fuego medio hasta que la base esté dorada y crocante.Paso 7Dar vuelta la rosti con ayuda de una espátula. Agregar el resto del aceite y cocinar otros 4 minutos hasta dorar del otro lado.Paso 8Retirar de la sartén y servir caliente.TipsEscurrir bien la batata rallada para lograr una textura más crocante. Cocinar a fuego medio para que se dore de manera pareja sin quemarse.