Junge grüne Bohnen sind feiner und weniger faserig als dicke, blanchiert machen sie sich bestens im Salat. In diesem Rezept treffen sie auf ein grünes Tahini-Dressing.
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Je dünner, desto jünger die Bohne. Hier kombiniert mit Gurken, grüner Soße und Semmelbröseln.
© Sarah Golbaz
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