HomeBolognaCronaca"Tanti visitatori a luglio. L’80% dall’estero"Anche nell’azienda Lodi Corazza a Ponte Ronca, la vendemmia è partita da giorni. "Abbiamo iniziato il 12 agosto – spiega...Silvia Corazza, di Lodi CorazzaRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciAnche nell’azienda Lodi Corazza a Ponte Ronca, la vendemmia è partita da giorni. "Abbiamo iniziato il 12 agosto – spiega Silvia Corazza – con uve particolari, delle basi acide. Con estati così calde l’uva di solito rischia di perdere questa caratteristica. Ma non si può mai sapere: se la pianta si trova in stress molto forte blocca la fotosintesi e l’acidità resta. Ma il problema resta soprattutto l’acqua: mi meraviglio che le piante siano ancora verdi".
E così intanto "la scorsa settimana ho raccolto Sauvignon e Chardonnay –. Per il Pignoletto è ancora un po’ presto, di solito iniziavo a raccoglierlo il 10 settembre. Potrei iniziare a pensarci, ma vendemmiare il Pignoletto in un periodo molto anticipato significa un po’ svilirlo nei suoi profumi, si esprime molto bene sul tardi. In generale, però, sì: un po’ si anticiperà".
Temperature anomale a parte, la raccolta ha le sue incognite. "Trovare i vendemmiatori è sempre più difficile– continua Corazza – e io ho bisogno di squadre di almeno dieci persone per raccogliere quantità consistenti in poco tempo". In più, se "si affitta la macchina vendemmiatrice, sui colli c’è solo una ditta contoterzista: e tutti vogliono raccogliere la mattina presto". Buoni i segnali, invece, sul fronte enoturistico. "Si continua a lavorare piuttosto bene– considera la produttrice – davvero molto bene a giugno, ma è in crescita anche luglio. L’80% dei visitatori arrivano dall’estero". Per quanto riguarda i consumi, invece, "va sempre tutto molto a rilento, la ristorazione compra meno e più raramente, anche una volta ogni due mesi: il calo è di circa il 30%. Ma questo resta un tema generale".
