Madrid (EFE).- El sector productor e industrial del huevo valora la «demanda sólida y sostenida» de este alimento -a pesar de su escalada inflacionista- hasta el punto de que su consumo está en los niveles del confinamiento durante la covid y, todo, en un contexto marcado por el apoyo de personas influyentes.
La directora de la interprofesional del huevo y sus productos (Inprovo), María Luz de Santos, asegura en una entrevista con EFE que esta tendencia constata la «gran fortaleza» del consumo en los hogares, donde ha crecido un 3,3 % en volumen y un 27,9 % en valor en el último año móvil a mayo de 2026, según el informe del panel de consumo del Gobierno.
El consumidor sigue por lo tanto «confiando» en el huevo por su «calidad nutricional, su versatilidad y su accesibilidad», remarca.También cree que les beneficia la creciente tendencia de personas influyentes que dicen incluir el huevo en su dieta.
Lo han hecho el portero de la selección española de fútbol, Unai Simón; la propia nutricionista de la selección, Toscana Viar, asegurando que los huevos revueltos era una de las opciones para el desayuno durante el Mundial; o el actor, Carlos Torres, quien ha afirmado recientemente en el programa «La Revuelta» que desayuna «cinco huevos cada mañana».
