PROCES mršavljenja najčešće se svodi na planiranje prehrane, brojenje kalorija i tjelovježbu. Ipak, potporu mogu pružiti i određeni začini, od kojih se mnogi već nalaze u većini kuhinja. Osim što obogaćuju okus jela, neki od njih povezuju se s regulacijom apetita, metabolizma i probave. Važno je naglasiti da začini sami po sebi ne mogu dovesti do značajnog gubitka kilograma, nego su isključivo dodatak uravnoteženom načinu života.
Crni papar
Crni papar, jedan od najrasprostranjenijih začina, u Indiji i jugoistočnoj Aziji koristi se već tisućama godina. Sadrži piperin, spoj čiji se potencijalni utjecaj na metabolizam i potrošnju energije znanstveno istražuje. Papar je ujedno i jednostavan način za dodavanje arome jelima bez prekomjernog unosa soli ili kaloričnih umaka.
Češnjak
Češnjak je cijenjen zbog intenzivnog okusa i antibakterijskih svojstava, a pripisuje mu se i pozitivan učinak na zdravlje srca. Njegovi aktivni spojevi predmet su istraživanja koja se bave metabolizmom masti i regulacijom razine kolesterola.
