Uma lista de casas que merecem a visita na cidade 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Verdes na brasa: o prato do Tau Cozinha reúne quiabo, vagem e brócolis ramoso na churrasqueira, finalizados com creme de castanha fermentado, amêndoas e chimichurri — Foto: Divulgação Quincho é eleito o melhor restaurante vegetariano da cidade pelo Prêmio SP Gastronomia 2026. Confira outros bons endereços na categoria. 2º lugar: TAU COZINHA A dupla de chefs Fábio Battistella e Gabriel Haddad desenvolve uma cozinha autoral que tem os vegetais como protagonistas. Repleto de pratos para compartilhar, o menu da casa, que sagrou-se campeã da categoria no ano passado, inclui sugestões como o katso sando, sanduíche com cogumelos empanados e marinados no tucupi preto, tarê de tâmaras, salada de repolho e maionese verde de linhaça, no pão de forma japonês (R$ 58, a dupla), e os verdes na brasa, reunião de quiabo, vagem e brócolis ramoso na churrasqueira, finalizados com creme de castanha fermentado, amêndoas e chimichurri (R$ 67). Outro hit do cardápio é o linguini com missô pesto (R$ 71). Servida com molho à base de espinafre, rúcula, coentro, sálvia e pasta de soja fermentada, a massa é finalizada com semente de abóbora e crocante de batata-doce roxa. Além de vinhos de baixa intervenção e coquetéis autorais, a carta reúne uma seleção de drinques sem álcool, como o que combina laranja-baía, romã, gengibre e missô (R$ 36). Vila Madalena: Rua Harmonia 797 (97556-6797). Qua a sex, das 19h às 23h. Sáb, das 12h às 15h e 19h às 23h. Dom, das 12h30 às 16h. 3º lugar: CARRITO ORGANIC A casa plant-based da chef Camila Borba conquista, mais uma vez, o bronze na categoria. Além do diminuto salão, também é possível se acomodar em uma das mesas de madeira diante da fachada do restaurante — boa pedida para os dias ensolarados. De sotaque mexicano, o menu reúne opções elaboradas com ingredientes sazonais e orgânicos vindos de pequenos produtores. O burrito breakfast, à base de tortilha de trigo, tofu mexido, queijo de castanha-de-caju, molho pesto, tomate-cereja, avocado e batata rústica (R$ 64), pode ser uma pedida para qualquer hora. Também há opções como o carrito bowl, versão do baião de dois com arroz integral, feijão-de-corda, coentro, tofu defumado, chips do dia e couve (R$ 84). Para beliscar, o dip de couve-flor é empanado na linhaça com farinha de rosca, assado e servido com molho de salsa (R$ 50). Na ala doce, a mousse de cacau alcalino com avocado, melado de cana e calda de frutas vermelhas (R$ 44) é raw, sem glúten nem lactose. Cerqueira César: Alameda Tietê 636 (3088-3220). Diariamente, das 10h às 22h. Carrito Organic: casa plant-based com menu de sotaque mexicano — Foto: Reprodução / Instagram BANANA VERDE O restaurante comandado pela chef Priscilla Herrera celebra duas décadas neste ano. A fama local vem dos pratos vegetarianos e veganos elaborados com matéria-prima fornecida por pequenos produtores. No almoço de segunda a sexta (R$ 79, por pessoa) entra em cena o bufê de saladas. Já o menu à la carte reúne pedidas como o pastel de angu, com massa de fubá de milho crioulo e carvão ativado, recheada de queijo Montanhês e servida com catchup de beterraba (R$ 49, quatro unidades), além do quibe de abóbora, feito de quinoa e lentilha com hortelã e zaatar, recheio de creme de castanhas com espinafre, cogumelos e alho-poró — a receita chega à mesa ao lado de espaguete de pupunha com pesto, tomatinhos confit e limão caramelizado (R$ 89). Outra sugestão principal é o baião de dois vegano (R$ 94), que combina arroz cateto, feijão-roxo, tofu defumado, carne de jaca e coentro, e é guarnecido de pupunha defumada ao vinagrete com pimentas brasileiras, verdura do dia, banana frita e purê de mandioca. Vila Madalena: Rua Harmonia, 278 (3814-4828). Seg a sáb, das 12h às 22h. Dom, das 12h às 17h. CAMÉLIA ÒDÒDÓ Comida saudável, elaborada com ingredientes orgânicos e agroecológicos — boa parte deles vindos da agricultura familiar. Eis o conceito do restaurante comandado pela chef e apresentadora Bela Gil e pelo empresário JP Demasi. Recentemente, o menu da casa passou por uma reformulação. Entre as novidades, o ceviche de banana-da-terra com cebola-roxa, gengibre e leite de coco, finalizado com espuma de pimenta-de-cheiro, azeite de ervas e chilli oil (R$ 29), chega à mesa acompanhado de chips de batatas coloridas. Pedida certeira para o almoço, os pratos do dia seguem firmes. Às quintas, por exemplo, tem bobó de shimeji com creme de mandioca, leite de coco e dendê, guarnecido de farofa de alho, vinagrete de fava e arroz agroecológico com espinafre (R$ 74). Servido de sexta a domingo, o brunch inclui sugestões como a tostada de cogumelos, com portobello, creme de avocado e laranja, em fatia de pão de fermentação natural (R$ 51). Também é possível pedi-la em um combo com café coado e salada de frutas com lascas de coco (R$ 84). Vila Madalena: Rua Girassol, 451-B (3814-7709). Seg a qui, das 11h30 às 15h30 e das 18h30 às 22h. Sex e sáb, das 8h30 às 22h30. Dom, das 8h30 às 22h. PICCOLI CUCINA Comandado pela chef Kamili Piccoli, tem como especialidade a cozinha italiana, mas sem uso de produtos de origem animal. Do cardápio saem pedidas como o arancini de tomate com funghi e recheio de queijo cremoso de castanha (R$ 54), além do risoto alla piccolina, com tomate, azeitonas pretas e cebola-roxa, que chega à mesa com almôndega de carne vegetal e queijo de castanha (R$ 105). As massas frescas e artesanais surgem em preparos como o ravióli em espiral, com recheio de ricota de limão-siciliano, enrolado sobre molho branco e coulis de framboesa (R$ 98), e a lasanha, que intercala massa, queijo cremoso, presunto vegano e molho, servida ao sugo, à bolonhesa vegana ou ao molho branco (R$ 120). Para adoçar, uma das sugestões é o gelato de abóbora com tâmara e raspas de limão-siciliano, acrescido de crumble de avelã, morangos frescos e em geleia, além de camembert vegano (R$ 64). Durante a semana, no almoço, tem menu executivo (R$ 78), com entrada, principal e sobremesa — os pratos variam a cada mês. Pinheiros: Rua Francisco Leitão, 272 (97508-5494). Seg a dom, das 12h às 23h.