Actualizado a las 08:17h.

Según se indica desde la Fundación Española del Corazón, «el yogur es una leche (entera o desnatada) fermentada por la acción de bacterias lácticas específicas que provocan una transformación parcial de la lactosa en ácido láctico, así como un aumento de su consistencia por coagulación de sus proteínas».

El yogur, además, es uno de esos alimentos que podemos tomar a casi cualquier hora del día: para desayunar mezclado con fruta, a media mañana, como postre, para merendar o en una cena muy ligera.

Aunque hay muchos tipos de yogures en la actualidad, la mayoría de ellos contiene proteínas y es una fuente de vitaminas del grupo B y A, además de fuente de minerales como el calcio, el fósforo el magnesio y el zinc, tal como apunta la fuente ya señalada.

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