¿No sabes qué yogur usar en tus propuestas de sabor? El yogur natural es una opción más ligera para el día a día, mientras que el griego es ideal cuando se busca mayor saciedad o aumentar la ingesta de proteína.Foto: Schäferle / PixabayResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Rosa Margarita Campo, médica de la Corporación Universitaria Rafael Núñez de Cartagena y especialista en Gerencia de la Calidad y Auditoría de la misma institución afirma que el yogur natural y el yogur griego comparten un mismo origen, ambos se obtienen a partir de la fermentación de la leche. Sin embargo, puntualiza en que lo que los diferencia está en cómo se procesan y en lo que aportan nutricionalmente. Según la experta, el yogur natural tiene una textura más líquida, mayor contenido de lactosa y menor densidad calórica, resaltando además, que es una buena fuente de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B (tiamina, niacina, biotina, entre otras). Te puede interesar: Sorbete de sandía casero: receta paso a paso con solo tres ingredientesMientras que el yogur griego, en cambio, pasa por un proceso de colado que elimina parte del suero, lo que le da esa textura espesa y cremosa que lo caracteriza. Esto también se traduce en una mayor concentración de proteínas, menor contenido de lactosa y una densidad calórica más alta. Para la experta, ambos tienen cabida en la alimentación diaria, el yogur natural es una opción más ligera para el día a día, mientras que el griego resulta ideal cuando se busca mayor saciedad o aumentar la ingesta de proteína. En ambos casos, lo más recomendable es elegir versiones sin azúcares añadidos.Elaine Siu, dietista del Centro Oncológico City of Hope de Duarte en California, concuerda con la teoría de Campo, asegurando que yodos los yogures, incluido el griego, contienen probióticos, “bacterias buenas” que ayudan a mantener sano el microbioma intestinal, además de sostener que en general el yogur es rico en vitamina B12 beneficiando el intestino. Lea aquí: ¿Qué tan saludable es el yogur griego? Esto dicen los expertos en nutriciónRecetas con yogur para llevar a la mesaCuatro pasos para aprender a preparar un dip de yogur griegoPon algunas ramas de eneldo y aceitunas encima de esta propuesta saludable para decorar. Ver la receta completa aquí Cinco ingredientes para llevar a tu mesa un sabroso aderezo de yogurLa mostaza es el ingrediente infaltable en esta preparación. ¡Manos a la obra! Ver la receta completa aquíBowl de yogur con frutas y semillas, una receta ideal para las oncesDecora este plato con almendras. Esta es una opción que viene bien a cualquier hora del día. Disfruta y toma una pausa en tu día. Ver la receta completa aquíAquí está la receta para preparar pollo al curry con yogur griegoUna opción saludable para disfrutar las fiestas de fin de año en compañía de amigos y familiares. Acompaña con ensalada y arroz. Ver la receta completa aquíReceta del día: “parfait” de yogur y fresas, una combinación ideal de saboresAgrega cereal crujiente a esta propuesta nutritiva, saludable y con mucho estilo. Ver la receta completa aquíSi te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: