Colunista traz o que há de mais quente pelas mesas do Rio 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Chef Juliana Palhares à frente do Banchan, festa no Gabbiano e La Candela — Foto: Divulgação A casa de tijolinhos da Aníbal de Mendonça onde funcionou o Gero vai passar a abrigar o La Candela, restaurante de cozinha ibérica de muitas vertentes, clássicas e modernas, meio Madri, meio Marbella — afinal, a rua desemboca no mar. As obras, que começaram pela cozinha (“ficou fechada muito tempo ”, diz Fabio Dupin), já devem aparecer nos próximos dias. A fachada será clara e a lateral abrigará uma simpática varanda aberta. No salão, sofás, poltronas e mesas para 88 pessoas, rótulos espanhóis na adega e peças de pata negra para serem fatiadas na hora. Olé dos bons da dupla Duda e Fabio Dupin, do vizinho Posì. Abre em três meses. La Candela abre em três meses — Foto: Divulgação/Google AI Fica combinado Os dez anos do tailandês Càm O’n vão juntar um timaço na noite de quarta (26): a anfitriã Ana Carolina Garcia faz mahor, canapé de porco com abacaxi; o suhiman Carlos Ohata prepara chawanmushi, o pudim de ovos salgado japa; João Paulo Frankenfeld, da Casa 201, assina o canard com missô; a coreana Clara Shin, do Ryu, vai de pad thai com kimchi, e Lailla Vianna, do árabe Mandala, fecha a noite com kadaif de coco com tamarindo. Degustação de muitos talheres. Equipe de peso vai assumir a cozinha no aniversário de 10 anos do Càm O'n — Foto: Divulgação Peixe graúdo O Bairro Peixoto vai ganhar o Peixoto Bar, dobradinha de Beni Schvartz, da Peixaria Peixoto, com o chef Ricardo Lapeyre. “Vai passar tudo na brasa”, avisa o chef, que se prepara para mais uma: em setembro abre uma rotisseria na Conde de Irajá, Botafogo. Banchan Korean BBQ — Foto: Divulgação Coreano novo Vai se chamar Banchan, prática coreana de dividir porções, a nova casa que Marco Espinoza abre setembro com a chef Juliana Palhares (Si-chou e Mee), em Botafogo. Será um coreano contemporâneo. Monique Gabiatti — Foto: Divulgação Fase ‘japa’ O bar Crudo, que Monique Gabiatti tinha no saudoso Be+Co, vai voltar ao lado do Polvo Bar. Após um mês pelo Japão, pesquisando e aprendendo, ela vai servir muito crudo com vinho e saquê. Em tempo: a chef deixa o Belisco. Festival no Gabbiano terá parceria de Romano Fontanive e Ignácio Peixoto — Foto: Divulgação Pílulas Harmonia. Festival Harmonia deste ano promete: terá Bel Coelho, Erick Jacquin, Elia Schramm e bem mais. De 28 a 30 de agosto, no Parque dos Patins, Lagoa.Gabbiano. Romano Fontanive festeja 17 anos de Gabbiano, na Barra, com uma semana de menu especial em parceria com Ignácio Peixoto, do Itsáry. Bela dupla.Já, já. Deu certo o projeto de balcão do Clan, do Leblon. O BalClan, depois do Shopping Leblon, leva seus hambúrgures para Ipanema, onde esteve o V7, de Ricardo Stern (Via Sete), que é sócio. Rapidinho.É fogo. Sábado de “Fuego” na Marambaia: costela fogo de chão, ancho, entranhas... Nos jardins da casa. Festival Harmonia terá Bel Coelho, Erick Jacquin, Elia Schramm e bem mais — Foto: Divulgação