Oggi vorrei raccontare la storia di uno dei più singolari e leggendari chef europei del secolo scorso. È considerato uno dei grandi maestri della Nouvelle cuisine, con una singolarità: che non lavorava in Francia, ma a Farini e a Piacenza, rispettivamente a La Cantoniera e all’Antica Osteria del Teatro.
Oggi vorrei raccontare la storia di uno dei più singolari e leggendari chef europei del secolo scorso. È considerato uno dei grandi maestri della Nouvelle cuisine, con una singolarità: che non lavorava in Francia, ma a Farini e a Piacenza, rispettivamente a La Cantoniera e all’Antica Osteria del Teatro.
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