¿Qué está cambiando en las panaderías? La apuesta ya no es vender más, sino mejor. Foto: Andina/referencial. Por Redacción EC12/08/2026, 12:13 p.m. | Actualizado 12/08/2026, 12:14 p.m.El pan forma parte de la alimentación cotidiana de millones de personas y suele aparecer en desayunos, meriendas o como acompañamiento de diferentes platos. Aunque en internet circulan afirmaciones que lo señalan como responsable de problemas como la diabetes o la hipertensión, su impacto depende del tipo de pan, la cantidad consumida y el contexto general de la alimentación. De acuerdo con información difundida por la BBC, determinadas variedades pueden aportar nutrientes importantes, entre ellos fibra, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc y magnesio. Además, los carbohidratos que contiene pueden convertirse en una fuente importante de energía para el organismo.