Con el frío, cuesta bastante más salir de la cama. Y también cambian las ganas a la hora del desayuno. El yogur con frutas o el licuado que funcionan perfecto en verano empiezan a perder terreno frente a una tostada recién hecha, unos huevos revueltos o un bowl de avena caliente. En invierno, el cuerpo pide otra cosa: platos tibios, ricos y un poco más contundentes para arrancar el día.El desayuno, además, ya no es lo que era. Durante mucho tiempo, en la Argentina alcanzaba con café con leche, tostadas o medialunas. Pero de a poco la primera comida del día se volvió mucho más variada. La influencia de los brunchs, los viajes y las nuevas cafeterías ayudó a sumar preparaciones que antes parecían reservadas para el almuerzo: huevos, palta, quesos, vegetales y panes con todo tipo de acompañamientos. Y lo salado empezó a disputarle seriamente el protagonismo a lo dulce.En ese cambio, la proteína se convirtió en una de las grandes protagonistas. El huevo es probablemente su cara más visible, pero no la única: quesos, yogur, legumbres, pescados y algunas carnes también aparecen en desayunos que buscan ser ricos y, sobre todo, saciantes. La idea es simple: comer algo calentito que reconforte en una mañana fría y que, al mismo tiempo, permita llegar al mediodía sin estar pensando en comida dos horas después. Estas son algunas opciones para probar este invierno también válidas como merienda sustanciosa para quienes prefieren cenar liviano para descansar mejorRecetas saludables, contundentes y deliciosas para desayunar y cenarReceta de avocado toast con huevo pochéReceta de avocado toast con huevo duro y tomateReceta de muffins de huevo, espinaca y quesoReceta de muffins de huevo con choclo tomate y verdeoReceta de muffins de huevo y tomateTortilla saludable de avena fácil y rápidaReceta pan de avena al microondasReceta de Huevos revueltos con quesoMirá el paso a paso de los huevos revueltos con quesoRecibí en tu mail todas las noticias, historias y análisis de los periodistas de ClarínQUIERO RECIBIRLORecetasGastronomíaCocinaQué cocinar