HomeMontecatiniCronacaUn imprenditore innovatore. Il ricordo di ’Cecchino’ Pacini. Icona di cucina, gusto e identitàDieci anni fa si spegneva Francesco: il suo ristorante Cecco a Pescia ha fatto la storia. Le figlie Annalisa e Valeria: "Custodiamo bellissime memorie, curava tutto nei minimi dettagli".Dieci anni fa si spegneva Francesco: il suo ristorante Cecco a Pescia ha fatto la storia. Le figlie Annalisa e Valeria: "Custodiamo bellissime memorie, curava tutto nei minimi dettagli".Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciCi sono nomi che scavalcano il tempo e si legano all’identità di un territorio. Dieci anni fa si spegneva Francesco Pacini, per tutti ’Cecchino’. Figura storica della ristorazione toscana e italiana, famoso per aver trasformato il già fortunato ristorante di famiglia in una rinomata trattoria amata da imprenditori, artisti, attori e vip dell’epoca: dagli Agnelli a Sofia Loren, da Walter Chiari a Mino Maccari ad Alberto Sordi. Era il luogo del cuore degli ospiti di Serata d’Onore e delle trasmissioni Rai in diretta da Montecatini negli anni d’oro delle Terme. Ma anche di molta gente comune. Accanto a lui, nella gestione del ristorante la spalla di una vita professionale, il cugino Dino.