Restos & Loisirs Chez Trâmette, dans le 11ᵉ, on partage de chouettes assiettes Avec sa formule avantageuse le midi et ses délicieux petits plats, ce comptoir a un goût de revenez-y. S'abonner pour voir la note Tomate au « dashi » et velouté de courgette. Photo Vincent Dalbera pour Télérama Paris Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 08 août 2026 à 12h00 Priscilla Trâm régalait déjà à la porte d’à côté, avec son resto goulûment créatif. La voici qui met les bouchées doubles en inaugurant son comptoir à grignoter, autour d’une formule déjeuner à l’excellent rapport qualité-prix et d’un menu dîner autour d’assiettes à partager et de vins bien choisis. Entre boiseries sombres, tabourets chocolat, verres fumés et assiettes seventies, le lieu est « d’une cohérence chromatique remarquable », comme le souligne ma commensale — illustratrice à l’œil aguerri —, là où je me serais contentée d’un « waouh, c’est vachement beau ». Et surtout, très bon : velouté de courgette épais et crémeux grâce à la ricotta, effiloché Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 2,49€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Déjà abonné ? Se connecter Plus d'infos Nom Trâmette Lieu 128 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France Restos & Loisirs Restos Paris Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner