ストーリー八鍬耕造印刷するメールでシェアするFacebookでシェアするXでシェアするはてなブックマークでシェアする【動画】朝5時に開く千葉県君津市のラーメン屋「花屋」＝八鍬耕造撮影

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朝ラーにもほどがある――。そんな言葉が浮かぶラーメン店が千葉県君津市にある。午前5時に開き、午後1時の閉店まで食材が残っていることはまずない。その店は「ラーメン花屋」。どんな思いでラーメンを作っているのか。開店前から店主を訪ねた。 6月21日の日曜日、午前3時すぎ。4時24分の日の出まで1時間以上あり、雨が降り続く。男性2人がすでに開店を待っていた。 「前夜からずっとここ（調理場）にいますよ。スープから始まって、チャーシュー、麺。麺は小麦から作っているんで」。店主の花岡雅さん（37）は事も無げに言う。 店の休みは水、木曜。営業の日はだいたい午前10時ぐらいまでに食材がなくなり、買い出しや用事を済ませる。午後1時ぐらいに寝て、同6時ぐらいに起き、徹夜の仕込みへとつながる。■「普通の人間の生活捨ててい…この記事は有料記事です。残り693文字有料会員になると続きをお読みいただけます。※無料期間中に解約した場合、料金はかかりません

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