A pocos kilómetros del centro de Madrid, una antigua casa de campo rodeada de jardines y presidida por un lago se convierte en un refugio perfecto para escapar del calor y del ritmo de la ciudad. Su gran terraza al aire libre y su propuesta gastronómica han conquistado también a rostros conocidos como Paula Echevarría y Álex González. El oasis madrileño favorito de los famosos La carretera A-6 conduce hasta un rincón que parece alejarse del ritmo de Madrid sin salir de la capital. El Jardín de La Máquina abrió sus puertas en septiembre de 2016, aunque el enclave ya tenía una larga trayectoria hostelera: durante años albergó La Leyenda, un conocido restaurante de El Plantío instalado en una antigua casa de campo con jardines y lago. Tras tomar el relevo, el Grupo La Máquina reformó por completo el espacio manteniendo su carácter campestre y dio forma al establecimiento actual, con varios comedores, amplias zonas exteriores y mesas dispuestas junto al agua, especialmente apetecibles durante los meses de verano. El Jardín de La Máquina se ha ganado también una clientela repleta de caras conocidas. Paula Echevarría, que ha acudido en varias ocasiones con amigos, y Álex González figuran entre quienes frecuentan este rincón madrileño. Por sus mesas también han pasado Sara Carbonero y nombres ligados al fútbol como Diego Pablo Simeone, Enrique Cerezo o Cristiano Ronaldo y Georgina Rodríguez, cuando la pareja vivía en Madrid. La política tampoco ha sido ajena al lugar: Mariano Rajoy, Pablo Casado, Soraya Sáenz de Santamaría y Albert Rivera lo han visitado. La presentadora de Informativos Telecinco Isabel Jiménez llegó incluso a elegir el restaurante para celebrar el bautizo de uno de sus hijos. Marisco, arroces y carnes para completar la escapada La carta sigue la línea reconocible de La Máquina: producto de calidad, cocina española y especial atención al marisco y al pescado. El recorrido puede comenzar con navajas o coquinas a la plancha, zamburiñas gratinadas con jamón y cebolla o una degustación de ostras, antes de pasar a clásicos de la casa como la ensaladilla rusa, el pulpo gallego a la brasa o sus croquetas de jamón ibérico, cigalitas o boletus y trufa. Los arroces, pensados para compartir, van desde el tradicional a banda o el negro de sepietas y chipirones hasta un meloso con bogavante azul y una propuesta más intensa elaborada con tuétano de vacuno. El producto vuelve a marcar el ritmo entre los principales. La sección de pescados reúne merluza de anzuelo, atún rojo salvaje de almadraba, lubina salvaje a la sal, rape del Cantábrico y lenguado, mientras que quienes prefieran carne pueden optar por chuletitas de cordero lechal, solomillo o cortes de vacuno madurado como el entrecot, el Cowboy o el Rib Eye. La bodega acompaña la propuesta con una amplia selección de blancos de denominaciones como Rías Baixas, Rueda, Valdeorras o Ribeiro, además de champanes de casas como Moët & Chandon, Ruinart, Veuve Clicquot y Bollinger, y distintas referencias de cava. El cierre mantiene ese equilibrio entre tradición y capricho dulce, con arroz con leche requemado, torrija artesana de brioche con helado, hojaldre casero, lemon pie o parfait de chocolate negro. Una propuesta pensada para alargar la sobremesa, especialmente cuando la mesa está en su terraza junto al lago. El Jardín de La Máquina se encuentra en el número 8 de la Avenida de la Victoria, junto a la A-6, y abre todos los días desde las 13.00 horas, prolongando el servicio hasta la 1.00 de la madrugada de domingo a jueves y hasta las 2.00 los viernes y sábados. Aunque el coche es una de las opciones más cómodas para llegar, también está bien comunicado en transporte público: las líneas de Cercanías C-7 y C-10 dejan cerca del restaurante y varias líneas de autobús, entre ellas la 162, 163 y 563, cuentan con paradas en los alrededores. El restaurante maneja un ticket medio de entre 40 y 80 euros por persona. A pocos kilómetros del centro de Madrid, una antigua casa de campo rodeada de jardines y presidida por un lago se convierte en un refugio perfecto para escapar del calor y del ritmo de la ciudad. Su gran terraza al aire libre y su propuesta gastronómica han conquistado también a rostros conocidos como Paula Echevarría y Álex González.