È il momento delle more: come raccoglierle e trasformarle in una deliziosa composta
Le more selvatiche sono tra i frutti più generosi della fine dell'estate: ricche di gusto e di proprietà benefiche, si possono gustare fresche oppure trasformare in una deliziosa composta fatta in casa. Ecco come raccoglierle, conservarle e utilizzarle in cucina.
Indice
Proprietà nutrizionali delle moreCome riconoscere le more matureCome conservare le more raccolteNon solo compostaLa ricetta delle more in padella
Negli ultimi anni il periodo di maturazione delle more sembra sempre meno prevedibile. Estati molto calde alternate a lunghe fasi piovose modificano i tempi di raccolta e la qualità dei frutti. In alcune zone le more arrivano in anticipo già a luglio, in altre continuano ad essere abbondanti fino a settembre, soprattutto dopo piogge frequenti.
