Come prima cosa, facciamo tostare leggermente del buon pane ai cereali, spalmiamoci sopra l’hummus di ceci (autoprodotto o acquistato) e, infine, aggiungiamo dell’insalata di fragole e asparagi che abbiamo condito a parte (da provare con aceto balsamico oppure con un’emulsione di olio extra vergine di oliva, limone e tahina). Grazie alla completezza dei nutrienti possiamo utilizzare queste bruschette come pranzo rapido, ma anche come spuntino salato. Io le apprezzo molto anche a colazione.