KUHANJE s uljem umjesto s maslacem bolji je izbor za zdravlje srca, ali police trgovina nude desetke različitih vrsta, od maslinovog i suncokretovog do kokosovog ulja. U takvoj ponudi nije uvijek lako odabrati ono koje najučinkovitije smanjuje rizik od srčanih bolesti. Stručnjaci i znanstvena istraživanja kao najbolji izbor za srce izdvajaju ekstra djevičansko maslinovo ulje zbog visokog udjela nezasićenih masti i antioksidativnih spojeva, piše Health.com.
Premda brojna ulja za kuhanje mogu doprinijeti zdravlju srca jer sadrže nezasićene masti, nutricionisti su suglasni da je ekstra djevičansko maslinovo ulje najbolji izbor.
Zašto baš maslinovo ulje?
"Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima najuvjerljivije i najdosljednije dokaze koji potvrđuju njegov zaštitni učinak na srce u usporedbi s drugim uljima", pojasnila je za Health.com Trista Best, nutricionistica i osnivačica Candida Dieta.
Istraživanja pokazuju da prehrana bogata maslinovim uljem može pomoći u zaštiti od ateroskleroze, stanja kod kojeg se u arterijama nakuplja plak. Redovita konzumacija maslinovog ulja povezuje se i sa zdravijim krvnim tlakom, što dodatno smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.
