AKO NAM je jedan od ciljeva očuvanje zdravlja srca, liječnici često preporučuju ograničavanje crvenog mesa i češće biranje zdravijih izvora proteina. Kardiologinje dr. Heather Johnson i dr. Nina Radford ističu da je losos među najboljim izborima jer sadrži malo zasićenih masti, a bogat je omega-3 masnim kiselinama koje mogu pomoći u snižavanju lošeg kolesterola i zaštiti kardiovaskularnog sustava.
Prema dr. Johnson, losos ima niže razine zasićenih masti od govedine i svinjetine, što može pridonijeti snižavanju LDL-a, takozvanog lošeg kolesterola. Dr. Radford dodaje da većinu masnoća u lososu čine nezasićene masti zdrave za srce. "Losos je vrlo siromašan zasićenim mastima. Veliku većinu njegovih masti čine nezasićene masti zdrave za srce, posebno omega-3 masne kiseline poput EPA i DHA", kaže za Parade.
Kako losos utječe na srce i kolesterol?
Dr. Radford objašnjava da zamjena namirnica bogatih zasićenim mastima lososom može smanjiti upalu, rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i poboljšati funkciju krvnih žila. Zbog toga Američka udruga za srce preporučuje konzumaciju najmanje dvije porcije ribe tjedno. "Uključivanje masne ribe u prehranu osigurava omega-3 masne kiseline i izvrsna je zamjena za manje zdrave izvore proteina", ističe dr. Radford.
