Restos & Loisirs Osteria Ferrara : dans le 11e, l’antre de Fabrizzio Ferrara, l'un des meilleurs chefs italiens de Paris ! S'abonner pour voir la note Un plat de pâtes typiquement italien chez Osteria Ferrara. Photo Martyna Pawlak pour Télérama Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 06 août 2026 à 10h54 Revoilà en cuisine Fabrizio Ferrara, le créateur du Caffè dei Cioppi, défunt microresto aux nombreux fans italianophiles. Dans un espace à sa mesure, avec toute la sobriété d’un bistrot soigné où l’assiette reste la star, son talent s’épanouit. Après le pane fritto au jambon cru, crostini version cucina povera sicilienne, la salade de poulpe astucieusement mariée au riz noir et aux haricots verts croquants met mon palais au diapason. Le risotto à peine ferme, recouvert de truffes d’été, ondule à souhait : « all’onda », comme on dit ! La pasta est tout autant jubilatoire : dans mes paccheri alla Norma, les aubergines ne grasseyent pas, les tomates sont ensoleillées et la ricotta Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 2,49€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Déjà abonné ? Se connecter Plus d'infos Nom Osteria Ferrara Style Italien Prix de 30 à 50 € Lieu 7 Rue du Dahomey, 75011 Paris, France Restos & Loisirs Restos Paris Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner