René Redzepi sembrava avere tutto.
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Lo chef danese, cofondatore di Noma, ha portato il suo ristorante alle tre stelle Michelin e, nei 23 anni alla guida di Noma, ha accumulato una lunga serie di riconoscimenti. Tra questi, il primo posto nella lista The World's 50 Best Restaurants, conquistato non una, ma cinque volte.
Oltre a stupire il mondo della gastronomia con la sua innovativa cucina "New Nordic", ha persino creato e interpretato una serie TV, "Omnivore", uscita su Apple TV+.
Ora, alla riapertura del ristorante, di lui non c'è traccia.
