Cada mañana, millones de personas preparan una taza de café sin detenerse a pensar en el camino que ese grano atravesó antes de llegar a sus manos. Detrás de ese ritual cotidiano hay fincas, agrónomos, tecnología, fábricas y decisiones que se toman a miles de kilómetros del consumidor. Nescafé abrió ese recorrido de principio a fin durante un viaje de prensa que organizó en Brasil y llevó a periodistas de distintos mercados desde los cafetales de Espírito Santo hasta su planta en San Pablo.PUBLICIDADEl país vecino aporta el 37% de esta infusión a nivel mundial: es el mayor exportador y el segundo consumidor, con un promedio de cuatro tazas diarias por habitante. Particularmente, el estado de Espírito Santo provee más del 25% del abastecimiento total de la empresa y es la principal región de donde proviene Conilon, la variedad robusta que domina la producción de café soluble de la compañía.PUBLICIDAD“Brasil tiene una capacidad de eficiencia muy fuerte y también una historia de inversión en investigación agrícola que siempre trae innovaciones”, señaló Marcelo Burity, Head of Green Coffee Development de Nestlé, en diálogo con Infobae.Las fincas de Espírito Santo incorporan inteligencia artificial para optimizar el uso del agua y mejorar los rindes (Nescafé)