A lo largo de los últimos 10 años, la tecnología aplicada al café ha experimentado un crecimiento acelerado.
(Imagen ilustrativa Infobae)Durante la última década, el avance tecnológico ha transformado la industria global del café. La integración de innovaciones en cada eslabón de la cadena —desde la producción y el tueste hasta la preparación y la experiencia del consumidor— ha sido impulsada tanto por la demanda de mayor calidad y transparencia como por circunstancias excepcionales, como la pandemia de COVID-19. El sector del café, especialmente el segmento conocido como “tercera ola”, se caracteriza hoy por una dependencia creciente de tecnologías que optimizan procesos, favorecen la trazabilidad y enriquecen la interacción entre productores, tostadores, baristas y consumidores.PUBLICIDADA lo largo de los últimos 10 años, la tecnología aplicada al café ha experimentado un crecimiento acelerado, de la mano de la expansión global del acceso a internet y la digitalización de servicios. En el año 2000, menos del 7% de la población mundial utilizaba internet regularmente. Para 2021, Statista estimó que la cifra ascendía a 4.900 millones de personas, lo que representa más del 60% de la población. El avance tecnológico no se limita a la atención al consumidor.
