Avocado troppo maturo? Non buttarlo, trasformalo in questo dessert ai pistacchi pazzesco
Sperimenta un'esplosione di sapori nutrienti con la nostra deliziosa crema di avocado al sesamo. Questa gustosa e salutare ricetta combina la cremosità dell'avocado maturo con il sesamo. L'abbinamento perfetto tra il frutto verde e setoso e l'aroma tostato del sesamo porterà una sinfonia di gusti alla vostra tavola.
@123rf
L’avocado è un frutto scoperto solo durante le prime esplorazioni dell’America Centrale e che gli Aztechi e Maya consideravano un potente afrodisiaco. Oggi sappiamo che l’avocado, pur essendo un frutto “grasso” è altamente nutriente e digeribile poiché contiene degli enzimi che ne facilitano l’assimilazione e vanta comunque notevoli proprietà: contiene molte sostanze antiossidanti e poi potassio e magnesio che aiutano a regolare la pressione sanguigna, , vitamina E e vitamina B. I grassi che contiene sono prevalentemente monoinsaturi e dunque ottimi per ridurre il colesterolo. L’alta concentrazione di glutatione e il betasitosterolo aiuta a prevenire i disturbi cardiovascolari. Il contenuto calorico, si aggira intorno alle 230 Kcal/100 g.
Ha un sapore e una consistenza particolari, può essere impiegato in diverse ricette, sia dolci che salate, dalle insalate alle salse, dalle minestre ai dessert, anche per realizzare la famosa salsa Guacamole, ideale per accompagnare le tortillas.
