Dalla sua vera identità botanica ai trucchi per scegliere quello perfetto, fino ai benefici nutrizionali e alle curiosità più sorprendenti. L'avocado è molto più di una moda alimentare. Ecco 10 cose che (forse) non sapete sul frutto più amato del momento, secondo gli esperti della World Avocado Organization
Non è più soltanto l’ingrediente protagonista del brunch della domenica o del classico avocado toast da condividere sui social. L’avocado è ormai entrato stabilmente nelle abitudini alimentari degli italiani, ma continua a essere un alimento sorprendentemente poco conosciuto. Secondo i dati diffusi dalla World Avocado Organization (WAO), l’organizzazione internazionale che riunisce produttori ed esportatori di avocado e promuove la conoscenza di questo frutto nel mondo, il consumo continua a crescere anche nel nostro Paese. Dietro la sua polpa cremosa, però, si nasconde una storia molto più affascinante di quanto si possa immaginare.
1. In realtà è una bacca
Lo utilizziamo spesso nelle insalate e nelle preparazioni salate, ma dal punto di vista botanico l’avocado è un frutto. Anzi, per essere precisi, è una bacca, proprio come l’uva o i mirtilli. A differenza della maggior parte dei frutti, però, contiene pochi zuccheri e concentra la propria energia nei grassi, caratteristica che ne spiega la consistenza cremosa.
