C’è una storia che profuma di mare, di mani infarinate, di fuochi accesi e di calici che raccontano la terra. È la storia di ‘Espressione del Gusto’, il progetto gastronomico nato dal talento e dalla passione di Francisco Suria Alvarado e Beatrice Prayer Galletti, coppia nella vita e in cucina, oggi pronta a scrivere un nuovo capitolo a Massa. Dopo l’esperienza nel locale sul viale Roma, là dove ‘Espressione del Gusto’ aveva mosso i suoi primi passi, il progetto si rinnova e trova una nuova dimora.
‘Espressione del Gusto’ ha aperto infatti le porte nella sua nuova elegante location in via Marina Vecchia 448, sopra la cantina vinicola Beatrice e Malòro, con la quale nasce una collaborazione costante e naturale, pensata per unire cucina e vino in un’unica esperienza di gusto. Una nuova casa, dunque, ma lo stesso cuore. Un cuore ancora più maturo, consapevole, capace di custodire il percorso fatto e trasformarlo in qualcosa di più ampio.
Perché la storia di Francisco e Beatrice non nasce oggi, né comincia tra le mura di un locale. Nasce prima, tra le cucine importanti, tra il rigore della brigata e l’emozione del servizio. Si incontrano tra i fornelli della cucina stellata del Bistrot di Forte dei Marmi, dove Francisco lavorava come capo partita dei primi e Beatrice si occupava delle entrée. Lì sboccia non solo un’intesa professionale ma anche una storia d’amore. Un amore che negli anni si è consolidato, fino al matrimonio e alla nascita della loro bambina, Camilla, e tre anni dopo di Michele. Ma accanto al sentimento personale, a unirli è sempre rimasta un’altra grande passione: quella per la cucina.
