La cotoletta o la piccola pasticceria a volte avanzano: l’accoglienza dà una borsa bassotto
Bisogna combattere lo spreco di cibo sempre.
Per noi è un imperativo: siamo cresciuti in una famiglia in cui quello che c’era nel piatto doveva essere finito.
E vale anche nei nostri ristoranti».
Enrico “Chicco” Cerea, che con il fratello Bobo guida la cucina del tre stelle Da Vittorio a Brusaporto, fa parte della famiglia che ha creato in 60 anni un impero della ristorazione, dai raffinati local…
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