Para 4 0.5€/pers. 90kcal/100gIngredientes1 panela de 200 g aproximadamente1 litro de aguaJugo de limón (opcional)Canela en rama (opcional)
La aguapanela colombiana es una bebida tradicional que combina dulzura y frescura de manera sencilla y reconfortante. Perfecta para tomar caliente en días fríos o fría como refresco, esta preparación resalta por su sabor natural a caña de azúcar y su versatilidad. Es un básico en la cocina colombiana, fácil de preparar y muy apreciado tanto por adultos como por niños, ideal para acompañar desayunos, meriendas o incluso como bebida energética ligera.
La panela es un producto derivado del jugo de caña de azúcar, muy utilizado en Colombia y otros países de América Latina. Se obtiene por evaporación del jugo de caña sin refinar, conservando minerales y un sabor intenso y dulce. El consumo de aguapanela se remonta a siglos atrás, cuando se valoraba como fuente rápida de energía y como remedio casero para resfriados o malestares digestivos. Tradicionalmente se sirve caliente con limón y canela en días fríos, mientras que en clima cálido se puede enfriar y servir con hielo para un refresco natural.
Si te gusta la aguapanela, también puedes disfrutar de otras bebidas tradicionales de la cocina colombiana. Podéis preparar otras bebidas similares como la chicha morada, una bebida típica de Perú, a base de maíz morado; la limonada casera, que combina el dulzor del azúcar con la acidez del limón para un refresco natural; y el bubble tea o té de burbujas, un té frío con leche o zumo, al que se le añaden bolitas comestibles que explotan en la boca o se mastican como si fueran chicles blanditos.
