Para 4 1.8€/pers. 360kcal/100gIngredientes4 tazas de harina de maíz precocida PAN3 tazas de agua120 g de papelón o panela rallada1 cucharadita de semillas de anís dulce1/2 cucharadita de sal200 g de queso blanco rallado o en tirasAceite de girasol para freír
Hay recetas que con pocos ingredientes consiguen algo muy especial. Harina, agua y un poco de imaginación bastan para preparar algunos de los platos más populares de muchas cocinas del mundo.
Eso ocurre con las arepas dulces venezolanas, también conocidas como arepitas dulces abombadas. Son pequeñas, doradas y ligeramente infladas, con un sabor dulce gracias al papelón y un toque aromático de anís que combina muy bien con el queso.
Las arepas forman parte de la cocina tradicional de Venezuela y Colombia desde hace siglos. Se preparan con harina de maíz y pueden servirse de muchas maneras: rellenas, a la plancha, fritas o incluso dulces.
Las arepitas dulces de papelón son especialmente populares en zonas costeras de Venezuela. Se suelen preparar para el desayuno o como merienda, y es muy común encontrarlas en puestos callejeros recién fritas. El papelón, que es panela o azúcar de caña sin refinar, aporta ese color ligeramente tostado y un sabor característico que diferencia estas arepas de las saladas.
