Para 4 3.5€/pers. 280kcal/100gIngredientes500 de pechuga de pollo1 litro de caldo de pollo250 ml de leche250 g de harina de trigo30 g de mantequilla1 cebolla pequeña2 dientes de ajo100 g de queso crema2 huevos150 g de pan ralladoAceite para freírSal al gustoPimienta al gustoPerejil picado
Hay recetas que cruzan fronteras sin pedir permiso y acaban colándose en cualquier cocina con facilidad. Esas que empiezas probando en un viaje o viendo en redes y acabas preparando en casa sin darte cuenta. Las coxinhas brasileñas de pollo son un buen ejemplo, un bocado crujiente por fuera y jugoso por dentro que engancha desde el primer mordisco.
En Brasil, las coxinhas son casi una institución dentro de la comida callejera. Su forma recuerda a un muslo de pollo, de ahí su nombre, y tradicionalmente se rellenan con pollo desmenuzado mezclado con queso cremoso. Con el tiempo, han pasado de ser un simple snack para convertirse en una receta casera muy popular, adaptable y perfecta para compartir.
Si te gustan los bocados fritos y con relleno, puedes probar también croquetas de pollo caseras cremosas y con sabor clásico, empanadillas de atún al horno, más ligeras pero igual de sabrosas, o nuggets de pollo caseros, ideales para cualquier ocasión. Y ahora sí, nos metemos en cocina para ver cómo se preparan paso a paso.
