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L’italianità resta protagonista del carrello della spesa lungo la Penisola ma non cresce, tranne che per gli alimenti Dop e i vini Docg. I consumatori della Penisola restano sempre attratti dalle novità, ora rappresentate da mango e anacardi, matcha e basmati, wasabi e acqua di cocco, avena e germe di grano mentre il salutismo avanza e il concetto di benessere diventa anche sinonimo di sicurezza alimentare, pensando ai cibi privi di Ogm, per esempio.
C’è infine un filo rosso che unisce la spesa dei diversi consumatori ed è la lotta all’invecchiamento, grazie ad alimenti con antiossidanti e cosmetici con acido ialuronico.
Un supermercato
Le principali tendenze di consumo
