-Più prodotti Dop, biologici, vegani, senza glutine e senza zuccheri ma con farine integrali e vitamine.
Meno vini Docg e ancora tanta attenzione in etichetta sulla naturalità e sulla sicurezza, con un occhio attento alla sostenibilità e all'innovazione di prodotto che avanza in tutti i comparti. crescita. È il carrello della spesa degli italiani 2024 fotografato nella 17esima edizione dell'Osservatorio Immagino di Gs1 Italy, che analizza le informazioni di oltre 145mila referenze per 48,7 miliardi di euro di vendite, l'82,7% dell'incasso totale di supermercati e ipermercati.
L'innovazione si conferma una leva importante, accomunando il 7,8% di tutti i prodotti e contribuisce per il 3,2% al fatturato totale, concentrandosi in particolare nelle aree del rich-in e del free from, nella presenza di ingredienti tradizionali o benefici e nei prodotti con certificazioni di responsabilità sociale dell'impresa.
L'analisi dell'innovazione dal punto di vista del consumatore ha mostrato che il 65% delle vendite di nuovi prodotti è generato dal 30% dei loro acquirenti; i più attivi sono stati giovani (meno di 34 anni), single e con reddito medio-alto che hanno prediletto prodotti arricchiti o alleggeriti, vegani, biologici, contenenti semi e con caratteristiche green e di sostenibilità.
