U NEKIM se obiteljima recepti prenose s koljena na koljeno poput najvećeg blaga. No, uz recepte se često nasljeđuju i stari prehrambeni mitovi. Iako možda nisu toliko cijenjena, ta prastara vjerovanja, koja vjerojatno potječu od dalekih predaka, i danas imaju moć zbunjivati nas i oblikovati naše kulinarske navike. Stoga smo se obratili nutricionistima kako bismo razotkrili neke od najčešćih zabluda i odvojili činjenice od fikcije, piše Martha Stewart.
Je li konzumacija lovorovog lista smrtonosna?
Lovorov list je kulinarska biljka koja se koristi za aromatiziranje juha, variva i umaka. No, prati ga mit da može biti smrtonosan. "Lovorov list je zapravo žrtva zamjene identiteta zbog svoje nevjerojatne sličnosti s otrovnim listovima planinskog i trešnjinog lovora", objašnjava Stacey Woodson, dijetetičarka i nutricionistica.
Iako sam po sebi nije otrovan, kaže, s razlogom se vadi iz jela prije posluživanja jer tijekom kuhanja ostaje tvrd. Kruti, oštri i šiljasti listovi mogu ogrebati, probosti i nadražiti probavni trakt ako se progutaju te predstavljaju opasnost od gušenja.
Je li opasno jesti lubenicu uz alkohol?
