Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciLa morte improvvisa di Daniele Fagiolini, a soli 61 anni, ha lasciato sgomenti colleghi, clienti e amici, tutti uniti nel ricordo di un uomo capace di trasformare la cucina in un racconto del territorio. Titolare dell’Antico Ristoro Le Colombaie di Catena di San Miniato, Fagiolini era considerato un autentico ambasciatore delle eccellenze locali, dal tartufo ai prodotti della filiera corta.
"È stato un imprenditore di grande valore, un punto di riferimento per il mondo della ristorazione e, negli anni, anche presidente di Cna Pisa Ristorazione", ricorda Cna Pisa. "Ha sempre interpretato il proprio lavoro con competenza e passione, promuovendo un’idea di ristorazione fondata sulla qualità, sul rispetto delle materie prime e sul legame autentico con il territorio".
Attraverso Le Colombaie e la manifestazione "L’Aia in Festa", "Il suo esempio, i suoi valori e il suo impegno resteranno un patrimonio prezioso per tutta la nostra associazione e per il settore", ha sottolineato il presidente di Cna Pisa Francesco Oppedisano.
Anche Confcommercio Pisa esprime profondo cordoglio e condoglianze per la prematura scomparsa di Daniele Fagiolini. Il direttore Federico Pieragnoli, e la presidente di Fipe Confcommercio Pisa Daniela Petraglia: "La notizia della sua scomparsa ci addolora profondamente. Perdiamo una persona dalle indiscutibili qualità umane e professionali, un vero gigante della ristorazione".
