Ma smak, który zaskoczy nawet mięsożerców. "Leśny kurczak" wkroczył do polskich kuchni
6 lipca 2026, 09:28
Grzyb, który wygląda jak ogromny żółty wachlarz i smakuje jak pierś z kurczaka? Brzmi niewiarygodnie, ale taki gatunek naprawdę rośnie w polskich lasach. Trafia do kuchni smakoszy, choć wciąż niewiele osób wie, jak obchodzić się z nim bezpiecznie. Nie każdy okaz nadaje się na obiad, a zły wybór może skończyć się problemami.
weha /Shutterstock
Niektóre okazy potrafią ważyć nawet kilka, a czasem kilkanaście kilogramów. Zamiast wyrastać pojedynczo z leśnej ściółki, tworzą rozłożyste kępy na pniach drzew, dlatego trudno je przeoczyć nawet z większej odległości. Żółciak siarkowy zdobywa coraz większą popularność wśród grzybiarzy i miłośników kuchni roślinnej. Nie wystarczy jednak po prostu przynieść go z lasu i wrzucić na patelnię. Wymaga odpowiedniego przygotowania, ale jego wyjątkowy smak rekompensuje czas spędzony w kuchni.
