Hoewel de 28-jarige Ayoub inmiddels acht maanden bezig is, staat de boerderij nog volop in de steigers. "Ik heb onlangs één werknemer in dienst genomen. Er is momenteel alleen nog maar platte grond en nog geen schuur. We slapen zelfs in een tent."
De grootste uitdaging is het Marokkaanse klimaat. "Momenteel is het hier 43 graden en het beregeningssysteem ligt er al sinds gisteren uit. Ik zit dus met mijn handen in het haar, maar probeer altijd positief te blijven."
Ayoub bereidde zich al jarenlang voor op dit avontuur. Sinds zijn veertiende werkte hij bij verschillende melkveehouderijen in Nederland om zoveel mogelijk ervaring op te doen. Die kennis wil hij nu inzetten om boeren in Marokko verder te helpen. "Nederland loopt voor op alles. In Marokko hebben ze weinig kennis van de land- en tuinbouw. Ik ben dankbaar dat ik mijn kennis nu kan delen met anderen."
De weg naar een eigen boerderij is volgens hem niet eenvoudig, maar hij heeft geen moment spijt gehad van zijn keuze. "Ik durf met volle overtuiging te zeggen dat ik het mooiste perceel van de regio heb. Het glimt gewoon allemaal. Daar ben ik echt heel trots op."
Toch sluit Ayoub niet uit dat hij ooit nog een boerderij begint in Nederland. "Als Nederland het makkelijker gaat maken voor jonge boeren zoals ik, waarom niet? Maar heel eerlijk gezegd maakt het mij niet uit waar ik het werk doe, zolang ik het werk maar kan doen."
