Molfetta ha una tradizione liquoristica radicata, fatta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione. Da quella tradizione, nel 2014, è nato “Antichi Elixir”, liquorificio artigianale fondato da Luciano Picca con l’obiettivo di recuperare e valorizzare quel patrimonio di sapere.
L’idea era semplice: prendere le ricette delle nonne, quelle che usavano i frutti del territorio per preparare digestivi e liquori casalinghi, e trasformarle in un progetto imprenditoriale serio, senza snaturarle.
La produzione segue criteri precisi. Frutti, bacche e agrumi provengono tutti dal territorio locale e vengono raccolti stagionalmente. Tutti i liquori sono lavorati esclusivamente con il metodo della macerazione a freddo, senza coloranti né conservanti.
La gamma è ampia e per certi versi insolita: accanto all’amaro alle mandorle, al liquore alle ciliegie, a quello alle olive e al melograno, c’è anche un amaro alle alghe marine, ingrediente raro nel panorama della liquoristica artigianale italiana.
Il prodotto più legato al territorio è però il “Puntamaro”, amaro ottenuto dalle radici e dalle foglie della Cicoria Puntarelle Molfettese.
