Das Restaurant Zwei Raben beim Kloster Fahr. PD An warmen Tagen sucht man lauschige Gartenbeizen am See oder am Fluss auf. An der Limmat liegt die neu eröffnete «Wirtschaft Zwei Raben» beim Kloster Fahr. Der Ausflug lohnt sich neben der Idylle auch wegen der aussergewöhnlichen Weinkarte.Am Limmatufer, in der Nähe des Ortes Unterengstringen, befindet sich das Kloster Fahr. Es besitzt auch Rebberge. Die regionalen Weine aus gebietstypischen Trauben wie Pinot noir und Müller-Thurgau können im benachbarten, unabhängig vom Kloster geführten Restaurant «Wirtschaft Zwei Raben» glas- und flaschenweise genossen werden. Das Lokal ist nach einem längeren Umbau kürzlich wieder eröffnet worden und ist jeden Tag besuchbar.In der «Rabestube» mit Garten fokussiert man sich auf kleinere, unkomplizierte Gerichte wie Wurstsalat oder Bio-Gehacktes vom Rind. Im «Zwei Raben» mit Terrasse ist das kulinarische Angebot anspruchsvoller. So wird ein fünfgängiges Erlebnismenu für 95 Franken angeboten. An beiden Orten gleich ist die Weinkarte.300 Positionen, doch der Fokus liegt auf Schweizer WeinDas önologische Angebot ist für Weinfreaks definitiv ein gewichtiger Grund, einen Ausflug in die klösterliche Umgebung zu planen. Das hochwertige Sortiment umfasst über 300 verschiedene Positionen. Ein Fokus liegt auf der Schweiz – teilweise mit berühmten Namen.Allein vom Bündner Kultwinzer Daniel Gantenbein gibt es zehn verschiedene Jahrgänge Pinot noir und Chardonnay. Ebenso vertreten ist die Domaine des Landions aus Neuenburg, deren Pinots noirs wie Les Cailloutis meiner Meinung nach zu den besten des Landes gehören. Der elegante Wein, der in neuen und einjährigen Barriques reift, wird für 78 Franken angeboten. Da die «Wirtschaft Zwei Raben» in einer Enklave des Kantons Aargau liegt, sind zahlreiche Weine aus dieser Region auf der Weinkarte gelistet. Der schöne Weinkeller, wo die Tropfen für beide Restaurants gelagert werden. PD Einheimisches Schaffen soll geehrt werden. Aber manchmal darf es auch ein edler Tropfen aus dem Ausland sein, zumal man einige bemerkenswerte Trouvaillen zu überaus fairen Preisen findet. Den Cru Bourgeois Château Poujeaux 2019, der einmal eine Blindverkostung der NZZ gewonnen hat, findet man wohl nirgends günstiger als im «Zwei Raben». 65 Franken sind ein Schnäppchen. Der ausgezeichnete Grand Cru Classé Château Haut-Bages Libéral 2009 aus dem Pauillac ist die 112 Franken allemal wert.Glücklich wird man ebenso mit Italien oder mit deutschen Weinen. So ist auf der Karte der rare Chardonnay Alte Reben 2019 des Weinguts Huber aus Baden zu finden. Bei 75 Franken muss nicht zweimal überlegt werden, den Weisswein zu bestellen. Das Restaurant beim Kloster Fahr ist definitiv zu einem kleinen Wein-Eldorado geworden. Newsletter Die besten Artikel aus «NZZ Bellevue», einmal pro Woche von der Redaktion für Sie zusammengestellt.