HomeMagazineMagia Mare Pineta. L’alta cucina parla romagnoloInnovazione nella tradizione. Dalle radici regionali della Romagna all’impronta internazionale. È la cucina dell’iconico luxury resort MarePineta di Milano Marittima...Innovazione nella tradizione. Dalle radici regionali della Romagna all’impronta internazionale. È la cucina dell’iconico luxury resort MarePineta di Milano Marittima...Ricevi le notizie di Quotidiano Nazionale su GoogleSeguiciInnovazione nella tradizione. Dalle radici regionali della Romagna all’impronta internazionale. È la cucina dell’iconico luxury resort MarePineta di Milano Marittima firmata dall’Executive Chef Jures Alessi. Una proposta gastronomica capace di rispondere alle grandi esigenze quotidiane della struttura. La colazione, davvero unica e inimitabile. Il ristorante ’The Cube’, con la sua carta che cambia ogni giorno, a pranzo e a cena. La banchettistica di altissimo livello, sostiene eventi e cerimonie anno dopo anno. La vera svolta la volontà di portare il concetto di fine dining all’interno di un albergo romagnolo, al pari delle grandi catene internazionali. Il risultato?
Anche chi non alloggia al MarePineta, può cenare godendo di una proposta che non ha nulla da invidiare ai grandi hotel del mondo, tra l’altro avvolto dalla magia delle esclusive e originali opere d’arte che quà e là spiccano negli ambienti. Ottima la pasta fresca, come i lunghetti tonno fresco, maggiorana, al profumo di lime; i risotti, tra cui il Carnaroli Riserva con gamberi rosa e pesto di rucola; delizioso l’uovo ’soffice’ con crema di parmigiano e pane verde alle erbe, cotto sei minuti, passato in un velo di crema di latte e pane verde alle erbe servito su fonduta di parmigiano reggiano dell’alto modenese e pioppini spadellati al timo.
