La leggendaria ospitalità romagnola vive nella fitta rete di osterie e trattorie, molte delle quali storiche, capaci di offrire qualità a prezzi accessibili, e si rinnova grazie alle tante nuove insegne che aprono su questa scia, mantenendo vivo un atteggiamento e uno stile identitario che continua a parlare la lingua contemporanea.
Le nove insegne romagnole segnalate nella selezione dei Bib Gourmand dalla Guida Michelin, dove mangiare bene e spendere il giusto, sono una fotografia utile della realtà, dove la Romagna è rappresentata nelle sue due facce: il mare e l’Appennino. Da un lato, osterie di pesce che si affacciano sull’Adriatico, dall’altro insegne di collina che spingono a visitare borghi dell’entroterra e spesso ne sono l’emblema. Nel mezzo, la Via Emilia, arteria regionale che tiene unite le anime e le cucine di ogni territorio.
Nelle Langhe sei stelle Michelin in 20 chilometri. Merito del Barolo
20 Novembre 2025
Osteria dell’Accademia, Montegridolfo (RN)
