woensdag 1 juli, 17:12Waarom eet je altijd meer van een borrelplank als je alcohol hebt gedronken? Waarom zijn snacks dan zo moeilijk te weerstaan? En proef je na een paar drankjes eigenlijk nog wel het verschil tussen een vette snack en een gezondere variant? In een levend lab gaan onderzoekers van de Wageningen Universiteit dat onderzoeken.De onderzoekers doen hun werk op festival Lowlands, als onderdeel van Lowlands Science. Ieder jaar doen wetenschappers onderzoeken op het festivalterrein. Belangrijk onderdeel van het onderzoek: festivalbezoekers hebben nogal eens een alcoholisch drankje (of meer) achter de kiezen. Dat is nou net in een ‘normale’ onderzoekssituatie niet makkelijk na te bootsen. Want onderzoekers kunnen proefpersonen niet zomaar opleggen om alcohol te drinken, legt onderzoeker Meinou Corstens uit. Daar zou een ethische commissie volgens haar niet mee instemmen. “Je kunt als onderzoeker niet zeggen: jij krijgt één glas bier, jij krijgt er drie en jij krijgt er vijf en we kijken naar het effect daarvan.”Natuurlijke settingDe onderzoekers zien Lowlands als een ‘natuurlijke borrelomgeving’, waar mensen er zelf al voor kiezen om alcohol te drinken en, in sommige gevallen, drugs te gebruiken. “Wij hebben geen invloed op hoeveel bezoekers drinken. Dat is hun eigen keuze. Wij meten en observeren dat alleen.”Doel van het onderzoek is de interactie tussen snacken en alcoholgebruik te meten. Wat gebeurt er met de smaakbeleving in je mond als je hebt gedronken? De resultaten van het onderzoek kunnen helpen bij de ontwikkeling van gezondere snackproducten. Resultaten van smaakbeleving na drugsgebruik ziet Corstens als bijvangst. “Als een mogelijke invloed. We gaan er wel mee analyseren.”Wat ga je zien?Er staan straks vier snackmuren waar bezoekers één voor één een snack uit mogen halen. Daarna volgt een vragenlijst. Met een blaastest meten de onderzoekers hoeveel alcohol iemand in zijn lichaam heeft. Ook vragen ze of iemand drugs heeft gebruikt.Welke snacks er precies op het menu staan, kan Corstens niet zeggen. “Als een deelnemer dit artikel gelezen heeft, kan dat het onderzoek beïnvloeden.”Karin Roelofs wint belangrijkste wetenschapsprijs van Nederland(opent in nieuw venster)Volgens Nijmeegse onderzoekers is einde van het universum dichterbij dan gedacht(opent in nieuw venster)