Das kürzlich eröffnete Lokal setzt auf Schweizer Weine. Die Karte umfasst über 120 verschiedene Positionen. Derzeit dominiert das Wallis, während andere Regionen etwas zu kurz kommen oder gar nicht existent sind.Die Schweizer Weinwelt ist zweigeteilt: Da sind grosse Produzenten, die zu viel mittelmässigen Wein produzieren und bei Absatzproblemen gerne nach Subventionen und staatlicher Unterstützung rufen. Da sind aber auch Weingüter, die mit ihren vorzüglichen Produkten eine Geschichte erzählen und keinerlei Absatzsorgen haben. Vor allem ihnen ist es zu verdanken, dass sich die Qualität in den letzten dreissig Jahren dramatisch verbessert hat. Davon geniesse ich gerne und regelmässig die eine oder andere Flasche, sei es zu Hause, sei es in einem Restaurant.Schweizer Weine haben in einem kürzlich eröffneten Lokal eine neue Heimat gefunden. In der Brasserie Suisse in Zürich werden ausschliesslich solche Tropfen (und einheimische Gerichte) serviert. Der Gast kann aus über 120 Positionen auswählen. Das Sortiment ist nach Rebsorten gegliedert. Allerdings dominiert derzeit das Wallis. Eine gute Wahl ist etwa die rote Cuvée Salconio 2023 des Guts Albert Mathier & Fils aus Salgesch. Mit 62 Franken ist der Preis fair kalkuliert. PD Andere Regionen wie die Deutschschweiz oder das Tessin sind hingegen nur marginal vertreten. Aus dem Aargau stammt beispielsweise der Chardonnay Kloster Sion Reserve des Weinguts Zum Sternen (58 Franken), aus der Waadt der Dézaley Chemin de Fer von Luc Massy. Auf der Weinkarte fehlen allerdings die Jahrgänge. Diese Angabe wäre aus Gästesicht mehr als wünschenswert.Das mehrheitlich aus dem Wallis stammende Angebot hat wohl damit zu tun, dass Walliser Winzer die Weinbars der Konkurs gegangenen Swiss Wine Communication gekauft haben. Bisher gab es lediglich ein Restaurant in Bern. Es ist durchaus zu begrüssen, wenn weitere Standorte wie eben neuerdings Zürich dazukommen. Die Kundschaft würde es jedoch schätzen, wenn künftig neben dem Wallis auch die anderen Anbaugebiete des Landes stärker berücksichtigt würden. Auch dort gibt es Weinschätze zu entdecken.Brasserie Suisse, Weite Gasse 6, 8001 Zürich. Newsletter Die besten Artikel aus «NZZ Bellevue», einmal pro Woche von der Redaktion für Sie zusammengestellt.