Spektakuläre Steillage des Cave Mandolé: Das Walliser Weingut produziert einen superben Syrah. PD Einige der berühmtesten Syrah-Tropfen der Welt kommen aus der Region der nördlichen Rhone in Frankreich. Aber der Fluss durchquert vorher auch das Wallis, wo die Rebsorte ebenfalls bemerkenswerte Beispiele liefert. Dies hat eine Degustation bewiesen.Neulich habe ich einen Deutschschweizer Winzer gefragt, welche der vielen Walliser Rebsorten das beste Potenzial im grössten Anbaugebiet der Schweiz besitze. Seine Antwort: Syrah. Die Traube macht zwar lediglich knapp vier Prozent der Rebfläche von 4675 Hektaren aus, passt aber hervorragend zur Region. Aus einem einleuchtenden Grund: Wo die Rhone durchfliesst, fühlt sich Syrah wohl. So entstehen in Frankreich um den nördlichen Teil des Flusses in Appellationen wie Hermitage oder Cornas grossartige Rotweine, die zu den besten der Welt gehören. Auch im Wallis liefert die edle, kraftvolle Traube, die als anspruchsvoll im Rebberg gilt, eindrückliche Ergebnisse.Syrah-Weine, die bei der Degustation überzeugtenDa über dreissig Selbsteinkellerer des Wallis kürzlich ihre Weine in Zürich präsentierten, nutzte ich die Chance, einige Syrah-Beispiele zu verkosten. Besonders aufgefallen ist der ausgezeichnete Syrah Fully 2024 des von Chiara Benincasa und Lisa Traens geführten Cave Mandolé aus Saillon. Das Gewächs bezaubert mit einem intensiven, vielschichtigen Bouquet von schwarzen Beeren, würzigen Pfeffernoten und Nelken. Es ist im Gaumen dicht, sehr elegant, lang anhaltend und besitzt feine Tannine und eine gute Säure. Der Syrah reift in neuen und gebrauchten Barriques. Syrah Fully 2024, vom Cave Mandolé, 27 Franken; über mandole.ch.Eine weitere Entdeckung ist der komplexe, mineralische, tiefgründige Syrah St-Léonard 2024 von Marie-Bernard Gillioz aus Grimisuat. Er wird ebenfalls im kleinen Holzfass ausgebaut. Der finessenreiche, tiefgründige Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial. Syrah St-Léonard 2024, Marie-Bernard Gillioz, 35 Franken; über mbgillioz.ch.Die Sorte spricht zwar sehr gut auf den Holzeinsatz an. Aber es geht auch ohne Barrique. Dies zeigt der frische, mittelschwere Syrah 2023 des Cave Caloz aus Miège. Der Bio-Wein hat lediglich den Stahltank gesehen. Trotzdem überzeugt er mit einer schönen Komplexität und einem relativ langen Nachhall. Das Trio ist der Beweis dafür, dass der eingangs erwähnte Winzer mit seiner These durchaus richtig liegt. Syrah 2023, Cave Caloz, 24 Franken; über cavecaloz.ch. Newsletter Die besten Artikel aus «NZZ Bellevue», einmal pro Woche von der Redaktion für Sie zusammengestellt.